неделя, 31 август 2014 г.

Пита на четири етажа

рецепта на питката може да намерите https://www.facebook.com/media/set/?set=a.731721610219233.1073741960.619410704783658&type=3                                                    Правим четири питки в различни по диаметър тавички,редим питките една върху друга като ги закрепваме с помощта на дървени шишчета.

събота, 23 август 2014 г.

Пита Veronica's heart

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.648502451874483.1073741877.619410704783658&type=1
4 яйца
1 кубче мая–42 гр.
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
400 мл. пр. мляко
50 гр. краве масло
брашно около 1 кг.

 Маята със захарта и топлото мляко се обърква,добавят се 2 с.л. брашно и се оставя да шупне.Замесваме меко тесто с шупналата мая,разбитите яйца брашното и солта,оставяме да втаса за около час.От това тесто стават две малки или една голяма пита.Голямата топка я разточваме и с помощта на нож изрязваме форма на сърце.Слагаме сърцето в голямата тава на фурната върху хартия,мажем с жълтък,ръсим със семена,от едната малка топка тесто точим кора и я режем с резачката за тесто.Слагаме решетката върху тестото и изрязваме излишното.


От другите две малки топки тесто правим два фитила и ги долепяме по края на сърцето.С ножичка отгоре правим разрези по фитилите на разстояние 2 см.Намазваме питата с яйце ,отгоре украсяваме с цветя и листенца.Листенцата и цветята се правят от 100 гр.вода,1 ч.л. сол и брашно за твърдо тесто.Печем питката на 170 градуса.

петък, 22 август 2014 г.

Пита с цветя


Продукти:
за тава с размер 28 см.
20 гр. жива мая
200 мл. пр. мляко
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
100 гр. кисело мляко
3 яйца
(единия жълтък е
за намазване)
3 с.л. олио
700 гр. брашно
за намазване:
150 гр. кр. масло

 Правим си тесто за украса от 200 гр. брашно,100 гр. натурално нишесте,50 гр. сол и вода колкото поеме,изрязваме с формички цветя.Изсушаваме цветята в микровълнова за 30 секунди или във фурната на 100 градуса за 30 мин.
Питката се прави по този модел: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.717124318345629.1073741954.619410704783658&type=3
Слагаме едно цвете до ръба на тавата и го притискаме с парче от тестото и така подреждаме всички 8 цветя.

Питката втасва за около 40 мин.,мажем с разбития жълтък с олио и пр. мляко и печем на 170 градуса.След като изстине питката,я украсяваме с цветя :)

Пита Фантазия



  https://www.facebook.com/media/set/?set=a.684590964932298.1073741915.619410704783658&type=3
Продукти:
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
500 мл. прясно мляко
2 яйца
3 с.л. олио
брашно 1 кг.

за намазване:
1 жълтък
2 с.л. олио
2 с.л. пр. мляко

за поръсване:
семена

Замесваме тестото и го оставяме да втаса докато си удвои обема.Разделяме тестото на три части.От едната част правим плетеница по показания начин.Разделяме тестото на две,от едната част правим фитил,другата разточваме на правоъгълник и изрязваме хоризонтално лентички.Завиваме лентичките от ляво на дясно и отдясно на ляво.



Втората част от тестото разточваме на правоъгълник,мажем с олио,навиваме  руло,поставяме в тавата и с ножичка режем парчета по 1 см. като ги поставяме в ляво и в дясно.Третата част на тестото разделяме на две.Едната правим на фитил и о поставяме в тавата.


 Другата част делим на две,едната правим на топка,другата режем с резачката за тесто и поставяме върху топката.Слагаме в средата на тавата.






сряда, 20 август 2014 г.