Закуски

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.700897206635007.1073741939.619410704783658&type=3   22 броя рецепта: половин кубче мая,1 ч.л. захар,1 ч.л. сол,2 яйца,200 мл. пр. мляко,200 гр.кис. мляко,50 мл. олио,брашно около 700-800 гр. Разтваряме маята с пр. мляко и захарта,добавяме кис. мляко,яйцата(отделяме единия жълтък за мазане)олио,солта и брашното и замесваме меко тесто,което разделяме на еднакви топки,моите са по 60 грама(може да направите по-големи или по-малки). Оставяме да се отпуснат за около 20 мин.,всяка топка разточваме на кръг,слагаме в средата натрошено сирене,завиваме краищата навътре да запечатаме,обръщаме с гладката част нагоре.Разточваме ги на кръг и режем на 8 парченца,които остават свързани в средата.Всяко парченце се обръща нагоре и се оформят цветя.Питките втасват в топла фурна за около 15 мин. мажем ги с разбит с 2 с.л. олио и 2 с.л. пр. мляко жълтък и печем на 170 градуса. 

   Подробности как да оформите закуските,може да видите тук: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.762662190458508.1073741969.619410704783658&type=3

Пита Слънце

 https://www.facebook.com/photo.php?v=699184393472955&set=vb.619410704783658&type=3&theater Рецепта:
400 мл. прясно мляко,
20 гр. мая,
1 ч.л. захар и 1 ч.л. сол,
2 яйца
2 с.л. олио,
700-800 гр. брашно,
за намазване:
100 гр. краве масло
Замесваме меко тесто,разделяме го на 4 големи,4 средни и 5 малки топки.Четирите големи топки се разточват с диаметър 20 см.,мажат се с масло и се редят една върху друга,режат се 8 триъгълника,но не до края.Всеки триъгълник се завива навън.

 Средните топки разточваме и мажем по същия начин,но режем отделни триъгълници и редим втори ред.

 С малките топки правим трети ред.Останалата топка тесто слагаме в средата.След като втаса,намазваме питката с разбит с 2 с.л. олио и 2 с.л. прясно мляко жълтък,по желание ръсим сусам.

 Печем на 180 градуса.

Повече снимки на оформянето тук:  https://www.facebook.com/media/set/?set=a.632028003521928.1073741856.619410704783658&type=3

Пита Слънчо

 

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.675967692461292.1073741908.619410704783658&type=3рецепта: размер на тавата 28 см.,ако тавата е по– голяма увеличете дозата на тестото :) Половин кубче прясна мая,2 яйца,350 мл. пр. мляко,1 ч.л. захар,1 ч.л. сол,2 с.л. олио,брашно около 700 грама, за намазване: 1 жълтък,2 с.л. олио,2 с.л. пр. мляко, за поръсване: микс от семена Разтваряме маята с млякото,захарта и 2 с.л. брашно и оставяме да шупне,добавяме яйцата,олиото,солта и брашното и замесваме меко тесто.Оставяме тестото да втаса докато си удвои обема. 

 

Разделяме тестото в съотношение 2:1,малкото тесто делим на две топки.Едната топка разточваме в кръг с размер 15 см. и поставяме в средата на тава,покрита с хартия за печене.Намазваме тестото с разбития с млякото и олио жълтък,поръсваме със семена. Другата топка разточваме на лист и режем с резачката за тесто,поставяме върху тестото в средата и изрязваме излишното отстрани.

Останалото тесто разточваме на правоъгълник,мажем с олио,навиваме на руло и слагаме в тавата.

 
Режем с ножица колелца с дебелина около 1 см.,но не до долу и ги местим в ляво и в дясно като ги редуваме. 

 

 Питата втасва за около 40 мин. ,мажем с жълтъка,ръсим семена и печем на 170 градуса.

 

 Всички модели на моите питки можете да намерите в страницата ми тук https://www.facebook.com/100gramalubov

Пита Сърце

 Рецепта: 200 мл. пр. мляко,7 гр. суха мая,1 ч.л. захар,1 ч.л. сол,200 гр. кис. мляко, 2 яйца,2 с.л. олио,брашно около 600 гр. Замесва се меко тесто,втасва за около 40 мин. Разточваме две кори и режем еднакви ленти.Плетем решетка. https://www.facebook.com/video.php?v=678591215532273&set=vb.619410704783658&type=3&theater Оформяме питката в тава и правим украса от тестото на питката,за да може да се яде :) Готовата пита мажем с жълтък,разбит с 2 с.л. олио и 2 с.л. пр. мляко (без да мажем украсата) и печем на 170 градуса.

 

 

 

 

  Всички мои клипове как да си направите пита,може да намерите тук: https://www.facebook.com/media/set/?set=vb.619410704783658&type=2

Пита Слънце с пълнозърнесто брашно

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.669089903149071.1073741901.619410704783658&type=3

                                                                                                                                   

Рецепта: за бялото тесто: 1 пак. суха мая,250 мл. пр. мляко,1 яйце,2 с.л. олио,1 ч.л. сол,1 ч.л. захар и 500 гр. брашно за тъмното тесто: 1 пак. суха мая,250 мл. пр. мляко,1 яйце,2 с.л. олио,1 ч.л. сол,1 ч.л. захар и 500 гр. пълнозърнесто брашно,за мазане:50 гр. кр. масло,за намазване на питката:1 жълтък,2 с.л. олио и 2 с.л. пр. мляко Замесваме поотделно първо тъмното тесто,защото втасва по бавно и после бялото тесто.Бялото тесто го разделяме на една голяма и една малка топка,голямата топка разделяме на три,разточваме три кръгли кори,които мажем с масло и редим една върху друга,срязваме на 8 триъгълника,но не до края,за да останат свързани.Всеки триъгълник го обръщаме навън.Останалото бяло тесто разточваме на правоъгълна кора и изрязваме лентички,които поръсваме с брашно.Тъмното тесто разделяме на една голяма и две малки топки.Голямата топка разделяме на три,разточваме на кръг с по малък диаметър от този с бялото тесто,мажем корите с масло и ги редим една върху друга.Режем на осем отделни триъгълника.От едната малка топка тъмно тесто разточваме кръг,който е за средата на питата и върху него подреждаме лентичките от бялото тесто.От втората малка топка тъмно тесто разточваме кора и изрязваме лентички,които поръсваме с брашно и редим между белите като решетка.Слагаме в средата на питата готовата плетеница.Накрая поставяме тъмните триъгълници между белите като лъчи.Тестото втасва за около 40 мин.Мажем с разбития с млякото и олиото жълтък и печем на 170 градуса.Ако предпочитате може да направите питата само с бяло тесто :)

 

 

 

 Добър апетит :)

Рула със сирене

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.708034845921243.1073741945.619410704783658&type=3

Рецепта: 400 мл. пр. мляко,половин кубче мая,1 ч.л. захар и 1 ч.л. сол,2 яйца(единия жълтък се отделя за намазване),3 с.л. олио,брашно около 700 гр.,за плънка: 200 гр. сирене,50 гр. кр. масло,за намазване:1 жълтък,2 с.л. олио,2 с.л. пр. мляко. Замесваме си меко тесто,разделяме го на две равни части и ги оставяме да втасат за около 20 мин. да се отпусне тестото.Всяка част разточваме на кора с размери 25 см. ,мажем с разтопено краве масло и поръсваме с настъргано сирене. Навиваме на рула.Режем с ножица колелца с 1 см. дебелина,но не до долу и редим едно колелце в средата,едно отдясно и едно отляво по показания начин.Подреждаме така и двете рула втасват за 40 мин. и ги намазваме със смес от жълтъка,олиото и млякото.Печем на 170 градуса.

 

 Да ви е сладко :)

Памук питки :)

Има няколко варианта на тесто за Памук питка,но аз направих в моята рецепта някои промени :) Рецепта: 120 мл. вода,120 мл. пр. мляко,една четвърт кубче жива мая(10 гр.) или 1 ч.л. суха,60 мл. олио,1 с.л. захар и 1 ч.л. сол,брашно 400 гр.(+– 50 гр.),за намазване един жълтък,за поръсване черен кимион (чорек). Разтваряме маята във водата и млякото,добавяме захарта и олиото,накрая брашното със солта.Замесваме меко тесто,намазваме го с олио и го оставяме да втаса за 40 мин. Оформяме топчета (моите са с тегло от 120 гр.) и редим в тава.Питките втасват за още 40 мин.Мажем ги с разбит с 2 с.л. олио и 2 с.л. пр. мляко жълтък,поръсваме черен кимион (чорек).Печем на 160 градуса на вентилатор :)

Пита Цвете с пълнозърнесто брашно :)

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.692592214132173.1073741925.619410704783658&type=3

Питка Цвете с пълнозърнесто брашно Рецепта: 200 мл. пр. мляко,половин кубче мая (20 гр.),1 ч.л. захар,1 ч.л. сол,2 яйца(единия жълтък е за намазване),200 гр. кисело мляко,2 с.л. олио,350 гр. пълнозърнесто брашно и 350 гр. бяло брашно.Тесто за украса: 1 с.л. сол,2 с.л. нишесте,2 с.л. какао,100 мл. вода и брашно за твърдо тесто :)

Сватбена пита

рецептата на питката и снимки как е направена може да видите тук: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.709640579094003.1073741947.619410704783658&type=3   рецепта: 1 кубче мая-42гр.,500 мл. пр. мляко,1 ч.л. захар,3 яйца,3 с.л. олио,1 ч.л. сол,брашно-1,200 кг.,за намазване: 1 жълтък,2 с.л. олио и 2с.л. пр. мляко,семена за овалване,тесто за украса:100 мл. вода,200-250 гр. брашно,1 с.л. сол Замесваме си меко и еластично тесто,оставяме го да втаса и да си удвои обема.Разточваме две кори,мажем с олио и навиваме на руло.В тава с размер 36 на 24 см. в средата слагаме правоъгълник от тестото с размерите на малката тава-22 на 11 см и отгоре слагаме решетка от тесто.Рулата тесто режем на колелца с дебелина около 2 см. и ги редим около средата като между тях редим топчета от тесто и ги овалваме в семена.Малката пита правим по същия начин без да слагаме решетка в средата.Питките втасват около 40 мин. и се мажат с разбития с олиото и млякото жълтък.Печем на 170 градуса.

 След като изстинат питките в средата на голямата пита забиваме дървено шишче и забождаме отгоре малката пита.Замесваме тестото за украсата и изрязваме листенца и правим розички.В тава с хартия изсушаваме украсата във фурната на 100 градуса за около половин час.След като изстинат розичките се забождат с клечки за зъби и се забождат в питката.Листенцата се бодат в питката без клечки.

 https://www.facebook.com/video.php?v=709548775769850&set=vb.619410704783658&type=3&theater

Пита "Далия"

На този линк ще намерите подробни снимки как е оформена питката:  https://www.facebook.com/media/set/?set=a.674184572639604.1073741906.619410704783658&type=3   рецепта: 1 кубче мая,1 ч.л. захар,1 ч.л. сол,500 мл.пр. мляко,3 с.л. олио,2 яйца,брашно около 1 кг. за меко тесто,за намазване: 1 жълтък,2 с.л. олио,2 с.л. пр. мляко,за овалване: маково семе Маята,захарта и 2 с.л. брашно се разтварят и се оставят да шупнат,добавят се яйцата,олиото,солта и брашното,замесваме меко,еластично тесто,оставяме да втаса за около 40 мин. От това тесто се правят две малки или една голяма пита.Разточва се кръг с размер 20 см и се слага в средата на тава с хартия за печене.Разточваме правоъгълни ленти,всяка режем напречно както е показано,прегъваме и редим върху кръга тесто.Във всяко листенце пъхваме топче тесто,с големината на лешник,оваляно в маково семе. В средата слагаме лентичка,прорязана от едната страна и навита на руло.Питата втасва за около 30 мин.,мажем с разбития с пр. мляко и олио жълтък и печем на 170 гр. 

 

Питката става много ефектна и е подходяща за празник :) Ето клип как да оформите питката: https://www.youtube.com/watch?v=TidDjPqnGfg

Пита " Слънчоглед "

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.668706569854071.1073741900.619410704783658&type=3Рецепта: https://www.facebook.com/photo.php?v=678591215532273&set=vb.619410704783658&type=3&theater -първа част на клипа и https://www.facebook.com/video.php?v=678599468864781&set=vb.619410704783658&type=3&theater -втора част на клипа.Рецепта: 1 кубче мая,500 мл. пр. мляко,2 яйца,1 ч.л. захар,1 ч.л. сол,3 с.л.олио,брашно около 1 кг ,за поръсване:белени семки Маята втасва със захарта,топлото мляко и 3 с.л. брашно,добавяме разбитите яйца като отделяме единия жълтък за намазване,олиото,брашното и солта.Замесваме меко тесто и го разделяме на една голяма и една малка топка.Малката топка разделяме на две,едната разточваме на кръг и слагаме в средата на тавата,другата разточваме и режем на ленти,които редим като решетка върху разточения кръг. Голямата топка тесто разточваме на правоъгълна кора ,мажем с олио и навиваме на руло,което слагаме в тавата.Режем го с ножица на филийки,но не до долу и ги редим едната в ляво,другата в дясно.Питката втасва за около 40 мин.Мажем с разбития с 2 с.л. олио и 2 с.л. брашно жълтък ,ръсим със семките и печем на 170 градуса.