Щипка сол,шепа захар и 100 грама любов...от Ралица Маринова

понеделник, 9 февруари 2015 г.

Пита "Забава"

Рецепта:
400 мл. пр. мляко
1 кубче мая
1 ч.л. захар
3 яйца(единия жълтък е за намазване)
3 с.л. олио
брашно около 1 кг.
Замесваме тесто,оставяме да втаса и разделяме на 7 топки.Четири от тях разточваме,режем ивички и прегъваме.

Подреждаме ги на два реда в тавата.

В средата слагаме плетеница и топче с мрежа.Оставяме да втаса и мажем с разбития с 2 с.л. олио и 2 с.л. пр. мляко жълтък.

Печем на 170 градуса.

Още мои рецепти може да видите тук https://www.facebook.com/100gramalubov
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.653581261366602.1073741886.619410704783658&type=3

неделя, 8 февруари 2015 г.

Кашкавалки :)

Рецепта:
500 мл. пр. мляко
половин кубче мая(20 гр.) или 7 гр. суха мая
50 мл. олио
200 гр. кисело мляко
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 яйце
200 гр. сирене
300 гр. кашкавал
100 гр. кр. масло
брашно около 1,100 кг.
Разтваряме маята с млякото и захарта,добавяме олиото,киселото мляко,белтъка от яйцето и брашното със солта. Замесваме меко тесто,което разделяме на 12 топки.Оставяме да втасат докато си удвоят обема. Всяка топка разточваме на елипса,мажем с разтопеното краве масло и ръсим със смес от 200 гр. сирене и 200 гр. кашкавал (100 гр. настърган кашкавал се отделя за поръсване. Навиваме на руло и после завиваме на охлювче.

Нареждаме охлювчетата в намазана с масло тава.

Оставяме да втасат за 30-4о минути.Мажем с разбит жълтък и поръсваме с кашкавал.

Печем на 170 градуса.

Още мои рецепти може да видите тук: https://www.facebook.com/100gramalubov

събота, 10 януари 2015 г.

Пита Плетеница :)

Рецепта:
500 мл. топло прясно мляко
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
3 яйца(единия жълтък за намазване)
3 с.л. олио
брашно около 1,100-1,200 кг.
Замесваме меко тесто,оставяме да втаса за около час докато си удвои обема.Разделяме тестото на две части.Едната част разделяме на четири,от двете части правим фитилчета,а другите две разточваме на правоъгълник,изрязваме им лентички от двете страни.В средата им се слага по един фитил и започваме да плетем по показания начин.

Повече снимки за оформянето може да видите тук: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.682350148489713.1073741912.619410704783658&type=3 Средна част на питката се прави по този начин: https://www.facebook.com/video.php?v=643127255745336&set=vb.619410704783658&type=2&theater В средата на питката се слага топка тесто,върху която са кръстосани лентички. Питката втасва за около 40 мин. Намазваме я с разбития с 2 с.л. олио и 2 с.л. прясно мляко жълтък,украсяваме по желание.Печем на 170 градуса.

Още мои рецепти може да видите тук: https://www.facebook.com/100gramalubov?fref=photo

понеделник, 5 януари 2015 г.

Януарска питка :)

Рецепта:
20 гр. жива мая
1 ч.л. захар и 1 ч.л. сол
400 мл. прясно мляко
3 яйца(единия жълтък е за намазване)
3 с.л. олио
чорек за поръсване
около 1 кг. брашно
Замесваме тесто,оставяме да втаса да си удвои обема. Разделяме тестото на 4 топки,различни по големина.Най-голямата разточваме на правоъгълна кора,мажем с олио,навиваме на руло и режем на парчета,които редим по края на тавата като леко ги застъпваме. От втората по големина кора отделяме една трета за фитил.Останалото тесто разточваме на правоъгълник,режем ленти и плетем плетеница,която поставяме върху фитилчето.Слагаме плетеницата в тавата до парченцата.Как се прави плетеницата може да видите тук https://www.facebook.com/video.php?v=643127255745336&set=vb.619410704783658&type=2&theater От третата топка тесто процедираме по същия начин и правим по-малка плетеница,която слагаме в кръг в тавата.В средата правим топка,мажем я с разбито яйце,ръсим чорек и от горе поставяме мрежа от тесто.Слагаме топката в средата на питката.Втасва за около 40 мин. ,мажем с разбития с 2 с.л. олио и 2 с.л. прясно мляко жълтък и печем на 170 градуса.