20 гр. жива мая
1 ч.л. захар и 1 ч.л. сол
400 мл. прясно мляко
3 яйца(единия жълтък е за намазване)
3 с.л. олио
чорек за поръсване
около 1 кг. брашно
Замесваме тесто,оставяме да втаса да си удвои обема. Разделяме тестото на 4 топки,различни по големина.Най-голямата разточваме на правоъгълна кора,мажем с олио,навиваме на руло и режем на парчета,които редим по края на тавата като леко ги застъпваме. От втората по големина кора отделяме една трета за фитил.Останалото тесто разточваме на правоъгълник,режем ленти и плетем плетеница,която поставяме върху фитилчето.Слагаме плетеницата в тавата до парченцата.Как се прави плетеницата може да видите тук https://www.facebook.com/video.php?v=643127255745336&set=vb.619410704783658&type=2&theater От третата топка тесто процедираме по същия начин и правим по-малка плетеница,която слагаме в кръг в тавата.В средата правим топка,мажем я с разбито яйце,ръсим чорек и от горе поставяме мрежа от тесто.Слагаме топката в средата на питката.Втасва за около 40 мин. ,мажем с разбития с 2 с.л. олио и 2 с.л. прясно мляко жълтък и печем на 170 градуса.
Няма коментари:
Публикуване на коментар