Рецепта: половин кубче мая,200 мл. пр. мляко,1 ч.л. захар,половин ч.л. сол,200 гр. кис. мляко,2 яйца (единия жълтък отделяме за намазване),2 с.л. олио,брашно около 700-800 грама,за мазане: 100 гр. кр. масло разтопено,за поръсване:маково семе, тесто за буквите и разделителя: 100 мл. вода,1 с.л. сол,брашно около 250 гр. за твърдо тесто Замесваме си тестото,разделяме го на 8 равни топки,които оставяме да втасат за около 40 мин. Разточваме всяка топка на правоъгълник,мажем ги с масло,редим ги една върху друга,като всяка следваща кора е по малка със около 1 см. На предпоследната кора поръсваме маково семе. На последната кора правим от двете страни по три разреса и я поставяме най-отгоре без да я мажем с масло.Притискаме книгата по средата с дръжката на дървена лъжица и оставяме да втаса за около 40 мин. Замесваме соленото тесто и изрязваме буквички,украса и две ленти,които усукваме за разделител на книгата.Мажем втасалата питка с разбития с 2 с.л. олио и 2 с.л. пр. мляко жълтък,редим буквите и звездичките,слагаме разделителя.Печем на 170 градуса.
Няма коментари:
Публикуване на коментар